Korea Kimchi Festival: Gimjang Workshop

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Kimchi und erleben Sie einen Abend, der kulinarischen Genuss mit koreanischer Kulturtradition verbindet.

Kimchi ist weit mehr als fermentiertes Gemüse: Es ist ein zentraler Bestandteil der koreanischen Esskultur und steht für Gemeinschaft, Weitergabe von Wissen und die jahrhundertealte Kunst der Fermentation. Die traditionelle Herstellung im Rahmen des Gimjang – der gemeinsamen Zubereitung und Konservierung von Kimchi – wurde von der UNESCO als Immaterielles Kulturerbe anerkannt.

Gemeinsam mit Kimchi-Botschafterin Sukyeong Lee entdecken Sie die Geschichte, Bedeutung und Vielfalt dieses besonderen Lebensmittels. Sie erfahren, welche Rolle Kimchi im koreanischen Alltag spielt und erhalten spannende Einblicke in die Geheimnisse der Fermentation.

Anschließend werden Sie selbst aktiv: Mit einem vorbereiteten Zutatenpaket stellen Sie unter fachkundiger Anleitung Ihr eigenes Kimchi her, das Sie selbstverständlich mit nach Hause nehmen können (ca. 1,2 kg).

Zum Abschluss erwartet Sie ein gemeinsamer koreanischer Ausklang mit verschiedenen Kimchi-Variationen und weiteren Spezialitäten. Genießen Sie die Vielfalt Koreas und erleben Sie Kimchi als Ausdruck von Kultur, Handwerk und Gastfreundschaft.